Regino Ballester Molla

Nací el 4 de marzo de 1956. Todos mis antepasados, abuelos y padres se han dedicado a la agricultura y viticultura principalmente, elaborando sus cosechas en las bodegas familiares. En 2015 hice un ciclo superior de viticultura y enología en el IES del Valle de Elda. Toda mi vida ha girado en torno al viñedo de la Monastrell y su vino, que elaboraba con mi padre para el consumo familiar, guardando los sobrantes de las cosechas extraordinarias en toneles centenarios de Fondillón. En 2017 promoví la rehabilitación de una de las bodegas familiares que actualmente forma parte de la DO Alicante, “El Pinaret”. Este trabajo está dedicado a mi padre, que falleció en 2011 y del que he aprendido casi todo lo que sé de La Monastrell y de la elaboración tradicional del Fondillón.