José María Castelao Freije es natural de Paramios, en Vegadeo (Asturias).
Nacido en 1956 y licenciado en Ciencias Químicas en la especialidad de Análisis por la Universidad de Oviedo en donde cursó sus estudios entre 1977 y 1982.
Su trayectoria profesional se desarrolló en la industria alimentaria durante treinta y siete años, veinticinco de los cuales en LECHE PASCUAL como subdirector de Calidad y responsable de aguas industriales, potables y residuales desde 1992. Entre 2004 y hasta el cierre de la planta de Lugo en 2009 era el director de Medio Ambiente. Posteriormente se incorpora como director de Calidad y Medio Ambiente en las empresas que se hacen cargo de la misma planta hasta su clausura en 2022.
Durante todo el periodo recibió una amplia formación, acreditada como técnico superior y auditor en PRL, auditor en Sistemas de Gestión Ambiental así como en los sectores de calidad, seguridad alimentaria, procesos industriales, tratamiento de aguas, requisitos legales y relaciones con la Administración.
Igualmente ha impartido numerosos cursos a los empleados de las empresas de las que ha formado parte hasta su jubilación.
Apasionado de la historia de su tierra, ha elaborado recientemente el Árbol Genealógico de su familia paterna, los Castelao de Taramundi (una importante saga de ferreiros) y colaborado en diversas publicaciones.
