David Ariza Abad

David Ariza Abad actualmente es desarrollador de identidades gastronómicas (Bump Green, Ecomoments, La Salutteria) y profesor de cocina. Actualmente su vida gira en torno al concepto propio «Freelandcook». Este concepto nace tras más de 20 años en los fogones y como respuesta a una necesidad vital, la de poner en valor su entorno a través de la gastronomía, uniendo esto a la recuperación de las plantas silvestres comestibles y del Mar Mediterráneo. Las personas que conocen personalmente a David son conscientes de su gran pasión por los productos locales, por las plantas silvestres comestibles de nuestros montes, por los peces olvidados y con escaso valor comercial y, sobre todo, por la difusión de los valores propios de la cocina mediterránea, que es el eje central de todo su trabajo.